２０２４年冬のこと。 たくさんの横浜野菜の冬野菜の調達ができ、   それなら！と始めた、 けんちん汁。   もともと、海んちょのけんちん汁は、 まかないゴハンでしたが、とってもおいしくて […]

先週の土曜の夜の海んちょのお話です。 開店時間から閉店時間まで、 本当に賑やかで、 そして、お客様がお帰りなるとすぐに、次のお客様がいらっしゃり、 ずーとずーと満席で、 活気あふれる店内でした。 本当にありがとうございま […]

  ナス、ピーマン、大根、水菜、カブ、さつまいも、かぼちゃ、タマネギ、ネギ、きゅうり、レモン 横浜産のお野菜たちを 贅沢に使って、 まかないご飯を作った今週末！ 元気に営業できました #女将のまかないゴハン うーんと昔に […]

  めっきり秋めいてきましたね。   衣替えが追い付かずに、玉ねぎのようにいろいろな布ものを重ね着している女将です。   さて。   今週末は、神奈川県道志村より、有機たい肥で育て […]

  こんにちは。   毎日暑いですね。暑いを通り越して、酷暑です。   かんかんと照り付ける太陽と、 蒸し蒸しした湿気・・・   なによりも、頭痛とめまいがひどくなるこの酷暑。 & […]

  こんにちは。 海んちょの女将です。   海んちょの「ライス」は、麦入りごはんです。   麦は、横浜日吉の藤田農園で育った、 キラリモチ麦（またはビューファイバー麦）。   毎週 […]

  こんばんは。   海んちょ女将です。   あっという間に、海んちょの営業日が終わります。   木曜から仕込みが始まり、金曜、土曜、日曜と日付が変わるつたあとまで店内で作業し、 […]

  海んちょの 牛すじ入りのもつ煮込み。 何時間も何時間も、大きなお鍋でコトコトと。 大根、ニンジンなどお野菜は、できるだけ横浜野菜を使って作っています。   そしてもう一つ。   さっぱり […]

  季節のお野菜、さついまいも。 今の時期は、紅はるかさつまいもが届きます。 ※週によっては、入荷するさつまいもの種類が変わります。   そこで、この時期だけの・・・   横浜産さつまいもと […]