こんにちは。   毎日暑いですね。暑いを通り越して、酷暑です。   かんかんと照り付ける太陽と、 蒸し蒸しした湿気・・・   なによりも、頭痛とめまいがひどくなるこの酷暑。 & […]

  こんにちは。 海んちょの女将です。   海んちょの「ライス」は、麦入りごはんです。   麦は、横浜日吉の藤田農園で育った、 キラリモチ麦（またはビューファイバー麦）。   毎週 […]

  こんばんは。   海んちょ女将です。   あっという間に、海んちょの営業日が終わります。   木曜から仕込みが始まり、金曜、土曜、日曜と日付が変わるつたあとまで店内で作業し、 […]

  海んちょの 牛すじ入りのもつ煮込み。 何時間も何時間も、大きなお鍋でコトコトと。 大根、ニンジンなどお野菜は、できるだけ横浜野菜を使って作っています。   そしてもう一つ。   さっぱり […]

  季節のお野菜、さついまいも。 今の時期は、紅はるかさつまいもが届きます。 ※週によっては、入荷するさつまいもの種類が変わります。   そこで、この時期だけの・・・   横浜産さつまいもと […]

  生で食べても美味しい山芋！ ジアスターゼという消化酵素を含んでいます。 とっても胃に優しいので、夏疲れが溜まってきたこの時期におすすめの山芋です。   すりおろしてご飯にかけたてもよし。 千切りに […]

  石焼カルボナーラ。   海んちょの永遠のアイドルです。   子供さんからご年配の方まで。 男性も女性も。 お一人様も、グループでのお客様も。   みんなに愛されている、海んちょ […]

海んちょでは、人気メニューTOP２０を、店内に掲示しています。   お客様の声から、土のメニューが人気なんだろう・・・と アンケートをとったり、ご注文いただいた伝票から拾い上げたり・・・   そんな感 […]

  海んちょは、大人の方向けにお通しをご提供しています。（お一人300円+税） それぞれのお店で、それぞれの個性のあるお通しを提供しているかと思いますが、   海んちょのお通しは、『地産地消サラダ』で […]

今日の横浜日吉は、 雨☔️です。 お空がシクシク泣いています(;o;) もう梅雨ですね。 厨房にこもっていると、なかなか季節を感じることができないのですが、 お客様のご注文されるお料理で、季節を感じられることがあります。 […]