ジャンボにんにくのおかず味噌（miso）｜濱の恵みブランド

横浜の畑から、あなたの食卓へ

 

 

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「濱の恵み」ブランドの味噌だれ『じゃんぼにんにくのおかずmiso』は、横浜日吉の飲食店「海んちょ」が手がけるオリジナル味噌だれ。
臭いの少ない横浜産ジャンボニンニクを使ったまろやかな味噌だれは、女性やお子様、ビジネスパーソンにも大人気！
炒め物にちょい足し、焼き野菜にぬってグリル、冷奴にのせても絶品。
濱の恵みを、毎日のごはんにちょっと添えてみませんか？

 

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～地元の恵みで、心と暮らしを豊かに～
「濱の恵み」味噌だれ商品化ストーリー

はじまりは、横浜・日吉の小さな飲食店から

 

１９９３年創業の「海んちょ」は、横浜の旬とともに歩んできた「よこはま地産地消サポート登録店」。

地元の契約農家が丹精込めて育てた野菜、老舗・岩井の白口胡麻油など、横浜の”おいしい”を料理に込めて届けてまいりました。。

そして今、私たちの新たな挑戦が始まりました。

 

規格外でも「ごちそう」になる——野菜と農家さんを守りたい

 

見た目やサイズで“規格外”とされるジャンボニンニクや玉ねぎ。
でも、味も栄養も一級品。
そんな野菜たちを活かし、農家さんの収益と誇りを守るために生まれたのが「濱の恵み」です。

 

ジャンボニンニクや新鮮な野菜の中には、見た目やサイズ、生産量で“規格外”とされるものが少なくありません。けれど、味や栄養は一級品。そんな野菜を活かし、農家さんの収益と誇りとモチベーションを守りたい。それが、「濱の恵み」ブランドの誕生のきっかけでした。

 

家族の変化に寄り添う、やさしい万能調味料

 

共働きや子育て、介護など、日々の暮らしは忙しくても、
「安心して、美味しいものを食べたい」——そんな声に応えたい、それが私たちの万能味噌だれ「ジャンボにんにくのおかずmiso」です。

• におい控えめなジャンボニンニク
• 横浜産の玉ねぎと無添加味噌
• 岩井の白口胡麻油で香り豊かに
• きび糖のやさしい甘み

炒め物、焼き野菜、冷奴、焼き鳥、おでん、チャーハン…
どんな料理にも寄り添う“もう一人の台所の相棒”です。

 

「ギフトにしたい！」——お客様の声に背中を押されて

 

 

 

「この味噌だれ、買えますか？」「贈り物にしたい！」
そんな声に応えて、商品化を決意しました。
地元の味が、大切な人との絆を結ぶ。
そんな未来を想像すると、自然と笑顔がこぼれます。

【ギフト用個包装袋は１０円（税込み）を頂戴しております】

 

ご贈答用に箱詰めいたします。

 

ギフト用箱詰め２個入りのお値段：１５８０円（税込み）

 

この味噌だれがもたらすもの

• 地域経済の活性化
• フードロスの削減と環境負荷の軽減
• 共働き家庭を支える“万能調味料”
• 地産地消の輪を広げる、新たなつながり

私たちの味噌だれは、単なる調味料ではありません。横浜の恵み、農家さんの想い、日々を頑張るご家庭、そしてお客様の声——すべてが溶け合った「こころの調味料」なのです。

 

 

こだわり２．臭いがとても弱い「ジャンボニンニク」使用

 

臭いがかなり少ないのが特徴のジャンボニンニクは、味噌だれ全体の風味を引き上げてくれます。

また、臭いがないため、女性やお子様からご年配の方はもちろんのこと、ビジネスパーソンの方にも安心して使っていただけます。

🌱薬剤師が育てる、体にやさしいジャンボニンニク

Pharma＆Farma農園主のこだわりと想い

横浜市内で、薬剤師として人々の健康を支えながら、畑では野菜の命と向き合う──Pharma＆Farma農園の農園主は、そんな二つの顔を持つユニークな生産者です。日々薬局で患者さんの声に耳を傾ける中で、「食が体調に与える影響」を深く実感し、野菜づくりにもその知見を活かしています。

ジャンボニンニクの栽培は、そんな“薬剤師の目線”から生まれた挑戦のひとつ。自身が一般的なニンニクを食べると体調を崩してしまう経験から、「もっと体にやさしく、香りも穏やかで、調理しやすいニンニクを育てたい」との思いで取り組み始めました。

Pharma＆Farma農園のジャンボニンニクは、においが控えめで、火を通すとほくほくとした食感に。お腹にやさしく、日常の食卓にも取り入れやすいのが特徴です。農園主自身も「このニンニクなら安心して食べられる」と語り、まさに“自分の体で確かめた”野菜です。

また、薬剤師としての知識を活かし、アントシアニンを豊富に含むジャガイモなど、栄養価にもこだわった野菜づくりにも力を入れています。珍しい品種や個性ある野菜も積極的に育て、「食べる楽しさ」と「体へのやさしさ」を両立させることを目指しています。

Pharma＆Farma農園の野菜は、どれも“人の健康を想う”気持ちから生まれたもの。海んちょで製造する「濱の恵みブランド」のジャンボニンニクおかず味噌には、そんな農園主のこだわりと想いがぎゅっと詰まっています。

 

こだわり３．岩井の胡麻油「純正白口胡麻油」を使用

オイルは、横浜に本社を置き、ごま油の製造を行っている企業「岩井の胡麻油株式会社（いわいのごまあぶら」）の純正白口胡麻油を使用。

安政4年（1857年）の創業より 今もなお昔ながらの製法を守り、人の手をかけ、丁寧に搾って作る胡麻油は、熟練の職人が五感を駆使して煎り具合を確かめ、有機溶剤を使用しない圧搾製法で搾油。
丁寧に濾過と静置を行い、胡麻を焙煎せず、蒸してから搾油し手仕上げた純正白口胡麻油を使うことで、風味・香味豊かに仕上げています。

 

 

こだわり５．規格外野菜も積極的に使用！フードロス対策に貢献

ジャンボニンニクも玉ねぎも、どちらも規格外野菜を積極的に使用することで、フードロス対策に貢献しています。

 

横浜の畑から、あなたの食卓へ。
「濱の恵み」は、日吉の人気店「海んちょ」が手がけるオリジナル味噌だれ。
臭いの少ない横浜産ジャンボニンニクを使ったまろやかな味噌だれは、女性やお子様、ビジネスパーソンにも大人気！
炒め物にちょい足し、焼き野菜にぬってグリル、冷奴にのせても絶品。
濱の恵みを、毎日のごはんにちょっと添えてみませんか？

 

 

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テイクアウト・ご購入について

①店舗店にて購入いただけます。
※テイクアウト価格にてお買い求めいただけます。また　当店公式LINEからも簡単にご予約いただけます。

 

②夕方マルシェのブースにてご購入いただけます。

●横浜夕方マルシェ（横浜ビジネスパークにて）

毎週木曜日11：30～14：30

●川崎夕方マルシェ（チネチッタ通りにて）

毎週水曜日15：00～19：00

 

③夕方マルシェPOP-UP会場にて

※詳細はその都度InstagramやFacebook、HPにてお知らせいたします。

 

④通販サイトにて

※現在準備中です。