横浜産の食の恵みを詰め込んでお届けします
横浜産の野菜や食材を使って、ヘルシーで安心な食を、より多くの方にお届けしたい。
横浜日吉にある創作居酒屋「海んちょ」女将のそんな想いを詰め込んだ『濱の恵み』。
「お土産にしたい」というお店のお客様からの支持を得て、まずは第一弾として
横浜産『ジャンボにんにく おかず味噌だれ』が出来ました。
お店での人気の味を皆様にも。
そして毎日の食事が、よりおいしく健康的で豊かなものになりますように。
ジャンボにんにく おかず味噌だれは「美味しさ」と「栄養・健康」の万能だれ
味噌のチカラで毎日、おいしく健康に
日本の発酵食品である味噌の健康効果には素晴らしいものがあります。お味噌汁以外にも、もっと身近に。味噌のチカラを美味しく食に採り入れていただきたい。
そんな想いで、創作居酒屋『海んちょ』でいろんなメニューに沿えてご提供していた「味噌だれ」。
「これ持ち帰りできませんか？」
「家でも食べたい」「知り合いにプレゼントしたい」そんなお客様の声に後押しされる形で商品化いたしました。
「ジャンボにんにく おかず味噌だれ」の特長
無添加・酒精不使用の発酵味噌を使用
「大豆、米、食塩」のみ使用の無添加味噌をベースにしました。
酵母の働きを止める酒精（アルコール）も添加されていません。
化学調味料（アミノ酸等）も無添加で、米こうじの力でじっくり大豆を発酵させた、素材本来の自然な甘みが感じられます。
ジャンボにんにく・たまねぎをふんだんに「香味」たっぷり！『にん×たま×味噌ダレ』
無添加味噌に対して、ジャンボにんにく、たまねぎをペースト状にして贅沢にたっぷり練りこんで作りました！
丁寧にペーストした野菜を混ぜ合わせ、味をなじませるために丁寧に煮込んだら、
最後に、横浜の名産、絶品ごま油＝純正白口胡麻油「岩井の胡麻油」を加えました。
味噌の「旨味」にたまねぎの「甘み」とにんにくの「コク」のハーモニーに、ごま油の「香り」を一さじ。
さらに、白砂糖の替わりに「きび糖」を使うことで、旨味と甘みを引き立てています。
そのまま食しても美味しい！絶品、栄養たっぷりの万能味噌だれ＝『にん×たま×味噌だれ』（にんにく×たまねぎ×味噌の万能だれ）が出来ました！
ジャンボにんにく・たまねぎで「栄養」もたっぷり！『にん×たま×味噌ダレ』
「濱の恵み ジャンボにんにく 味噌だれ」は単なる「味噌だれ調味料」ではありません。無添加味噌100gに対して、ジャンボにんにく24g、たまねぎ24gを合わせて約48g（24g+24g）と贅沢に配合。
たまねぎの「ケルセチン（ポリフェノール）」とにんにくの「アリシン」は、ともに血液をサラサラにする効果や抗酸化作用が知られています。これに味噌の大豆のカリウムは、塩分排出を助けるとされており、健康効果が期待できる食材たちです。
味噌の栄養にプラスして、横浜産野菜の玉ねぎとにんにくの栄養も摂れる味噌だれは、他にはあまりありません。
『にん×たま×味噌だれ』と呼んでください。
発酵食品である味噌に にんにく・たまねぎの組み合わせ
濱の恵みの「ジャンボにんにく味噌だれ」は『にん×たま×味噌だれ』
発酵味噌をベースに、
オリゴ糖や食物繊維を含むとされる
たまねぎ・にんにくを組み合わせました。
毎日の食事に取り入れやすい、からだ想いの万能味噌だれ。
毎日、身近な食事と一緒にお召し上がりください。
顔が見える横浜の農家さんの新鮮で安全な農産物を使用
横浜市日吉の創作料理店『海んちょ』では「よこはま地産地消サポート登録店」として横浜市内の信頼できる農家さんや食のネットワークを作ってきました。
薬剤師の女性が育てるジャンボにんにくは、臭いが少ないく健康効果の高い食材。同じく横浜産のたまねぎと一緒に丁寧にペースト状にすりおろして味噌に混ぜ込み栄養たっぷりに仕上げました。
使用している横浜産の食材について
保存料・化学調味料・着色料・白砂糖不使用！身体によい材料だけ
無添加味噌をベースに保存料、化学調味料、着色料など使わず手作り。
白砂糖は使わず、きび糖を少量加えることで、
味噌・玉ねぎ・にんにくの持つ旨味と甘みを引き立てています。
さらに横浜本社の老舗の名品 岩井の胡麻油「純正白口胡麻油」を使用しています。
使用している横浜産の食材について
いつもの食材や料理に合わせるだけで 美味しさが倍増する！
野菜の味がそのまま感じられる生野菜はもちろん、おにぎりや焼き鳥、おでん、冷ややっこ、野菜の煮物やなどの和食にも、餃子やラーメン、チャーハンなどの中華にも、ポテト炒めなどの洋食に、と、どんな食材や料理とも、相性バッチリ！
野菜にかければ濃厚な味わいで満足度高い美味しさに。
肉や魚にかければ、にんにくとたまねぎが素材の生臭さを消して食欲をそそる香りでご飯がすすむ。
「味噌」や「玉ねぎ」の甘さに、臭いが少ないのにくせになる「ジャンボにんにく」の味わいで、いつもの料理が絶品の味になります。
さらに「栄養価」までプラスされるのでまさに、一石二鳥、三鳥！？
横浜の美味しいモノたちとの組み合わせでも、さらに美味しい魅力倍増！
横浜の人気お土産「崎陽軒のシウマイ」にトッピングしても、また違った美味しさに！
野菜の味がそのままかじられる生野菜はもちろん、おにぎりや焼き鳥、おでん、冷ややっこ、野菜の煮物やなどの和食にも、餃子やラーメン、チャーハンなどの中華にも、ポテト炒めなどの洋食に、と、どんな食材や料理とも、相性バッチリ！
味噌や玉ねぎの甘さに、くせになるニンニクの味わいで、いつもの料理が絶品の味になります。
横浜市「よこはま地産地消ビジネス創出プログラム」に採択されました
『濱の恵みージャンボにんにくおかず味噌だれ』は横浜市が横浜の農業・農畜産物のＰＲや地産地消に寄与する事業に対して認定する「地産地消ビジネス創出支援事業 育成プログラム」に選考され商品化された商品です。横浜の農作物の魅力を発信しつつ、全国の皆様に美味しい、安全、身体にいい！をお届けします。
１．顔が見える農家さんの新鮮で安全な農産物を使用。
２．食材の魅力を活かし、日持ちし、お客様の食や健康に貢献できる商品化で、横浜産の食の恵みを全国にお届け
３．規格外野菜を積極的に使用！フードロス対策で農家さんの経営の持続化に貢献
新着情報
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臭いの少ないジャンボにんにく×玉ねぎ×味噌の「にん×たま×味噌だれ」は、和食にも洋食にも中華にも、いろんな料理に合う上に、おいしさも栄養もプラスしている万能調味料。お客様からも「こんなレシピで使ってます！」のお声をいろいろといただいています。
濱の恵み「にん×たま×味噌だれ」を使ったおいしい元気レシピはこちら
濱の恵み「ジャンボにんにくおかず味噌だれ」商品仕様
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | 味噌だれ |
| 原材料名 | 無添加味噌、きび糖、ジャンボニンニク（国産・横浜産）、玉ねぎ（国産・横浜産）、純正白口胡麻油（岩井の胡麻油）、本みりん、酒 |
| 内容量 | 100 g |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存。開封後は冷蔵保存してお早めにお召し上がりください。 |
| 製造場所 | 神奈川県横浜市港北区日吉６－９－１８ 海んちょ |
| ご注意 | ※原料のみその色合いにより、製品の色に違いが出ることがあります。 ※開封後は冷蔵庫で保管していただき、できるだけお早めにお召し上がりください。 |
| 栄養成分表示 100g当たり （推定値） |
エネルギー249kcal、たんぱく質5.3g、脂質10.3g、炭水化物30.0g、食塩相当量2.5g 食物繊維 2.6g 食塩相当量2.5g |
| アレルゲン | 大豆 |
| 賞味期限 | 商品ラベルに記載 |
ジャンボにんにくおかず味噌だれーギフト用箱詰め２個入り
ジャンボにんにくおかず味噌だれ１個＜単品＞
¥700
ジャンボにんにくおかず味噌だれ2個＜箱入りギフトセット＞
¥1,580
ジャンボにんにくおかず味噌だれ単品用ギフトラッピング
¥100
取扱店舗様 募集中
現在、横浜市内のマルシェや自社ネットショップでのみ販売開始したところです。濱の恵み「じゃんぼニンニクおかず味噌だれ」を取り扱い頂ける店舗様を募集中。
自然食品店様、横浜お土産店舗様、飲食店様など。
現在、女将が手作りしているため製造個数は限られますが、ご理解いただける店舗様、お気軽にお問合せください。