横浜産の規格外大根の味噌煮!臭わない!横浜産ジャンボニンニクを使った特製味噌だれで!

あっ
あっという間に、もうすぐ1月も終わります。。
おかげさまで、営業を継続させていただいております。
いつも、ご支援いただき、本当にありがとうございます。
怒涛の毎日が、淡々と過ぎていきますが、これからも、今までと同じように営業を続けてまいります。
今日もあれができなかった、
と、反省ばかりの毎日です。
でも、最近は自分の能力と向き合えるようになりました。
ジレンマはまだまだありますが…😢
さて。
先日、まかないゴハンで、試食を兼ねて作りました。
臭わない!
横浜産のジャンボニンニクで作った、海んちょ特製の味噌だれ!
規格外の大根が入ってきたので、
それなら!と、
大根の味噌煮を。
店内でお召し上がりの皆様へは、すでにご提供中のこの、
実は実は、横浜野菜たっぷり使って作っているのです。
厨房で手作りで、ゆっくりゆっくりと、火を通して火を通して。
煮物、炒め物の調味タレとしてもOK.
焼き物や冷ややっこにそえてもOK.
味噌テイストのドレッシングにもOK
そしてなんと、お酒のあてにもおすすめなんです。
横浜野菜がたっぷり入った、海んちょ特製の味噌だれ。
商品化までもうしばらくお待ちくださいね。
☝️「創作料理店 海んちょ」は、
よこはま地産地消サポート店として登録されています。
🐈‍⬛【Kozutsumi こづつみ】は、海んちょの焼き菓子ブランド! 米粉と米麹甘酒と横浜野菜のパウンドケーキは「神奈川なでしこブランド」認定商品です。
Our pound cake made with rice flour, rice Koji sweet sake and local vegetable has been certified as ‘Kanagawa Nadeshiko Brand’.
※お料理や米粉の焼き菓子にも、地元農家や横浜夕方マルシェから入荷の規格外の横浜野菜や横浜産の果物、地産野菜や果物を積極的に使っています。

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