純米吟醸「天青」と「甘夏＆つぶあん」米麹発酵パウンドケーキ｜ペアリングのすすめ
焼き菓子隊長より、ご提案です
純米吟醸 「天青」
とペアリング。
Kozutsumi こづつみブランドの
米麹発酵パウンドケーキ
「甘夏＆つぶあん」
横浜産の甘夏を7日かけてセミコンフィにします。
米粉の生地は、甜菜糖とさつまいもと米麹甘酒
で、しっとりと。
で、しっとりと。和菓子のようで
おつまみのようで
ちびちびと飲む、
純米吟醸酒 天青と合わせて
是非どうぞ
「創作料理店 海んちょ」は、よこはま地産地消サポート店として登録されています。
【Kozutsumi こづつみ】は、海んちょの焼き菓子ブランドです。
※お料理や米粉の焼き菓子にも、地元農家や横浜夕方マルシェから入荷の規格外の横浜野菜や横浜産の果物、地産野菜や果物を積極的に使っています。
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