１３年間続けた店を閉め、また、新たにお店を開店することができました。
私も、短い間ではありましたが、和食の店で新たな料理をもって帰ってきました。
開店までには、両親や親族にも当然感謝しなくてはならないことが数多くあります。
そして、いざ開店だというときに、従業員はいない。お客様は来るのかわからない。
そんな、先の見えない状況のままのスタートでした。
そこに、次々元アルバイトの面子がそろい始めてくれたのです。
もちろん、すでに就職していたり、他で働いている人ばかりです。
心配で毎日店をのぞきに来てくれる人もいました。
今現在も（2006.9.22）姪や元バイトの応援の力を借りて店は営業を続けています。
惜しみないご協力に心から感謝しているしだいであります。

８月２６日、開店、お客様は来てくれるのか？
懐かしい顔顔顔。そして、ご新規のお客様。
お店というのは、ただ料理を出して、出された料理を食べる所ではなく、
店員、お客様を通り越した人間によって支えらているのだとつくづく感じています。
やっぱり、また自分の店で働けてよかったとお客様や従業員を見て思う毎日です。

皆様本当にありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。