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自己紹介  |
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| 経歴 | 調理師 フードコーディネーター（ＪＦＣＡ認定） １９５９年神奈川生まれの神奈川育ち。 大学在学中から外食産業に興味をもち、将来は外食産業の道へ進むことを決意！２２歳の夏、あのハワイアンスイートブレッドで有名なキングスベーカリーの社長に会って弟子入りしたいと、ハワイまで単身で行くが会えず。しかし、副社長に工場内を案内してもらい、ブレッドカンパニー製造運営に興味を持つようになる。外食産業の神様、藤田 田氏に会いたくて、日本マクドナルド本社があった、新宿住友ビルのの中をうろうろしたのも懐かしい思い出です。その後、誰もがご存じのインストアべーカリー、飲食店に勤務。外食産業独立開業を考える。１９９３年４月に独立開業。念願の自分の店をオープン。以来、料理コンテストにも積極的に参加、「うどんのしまだや」主催のコンテスト、江上料理学院副委員長、江上佳奈美先生審査委員長において、最優秀賞を受賞。大阪味のゆうぜん主催コンテストで優秀賞を獲得。エムケー精工株式会社主催オリジナルパンコンテストでアイデア賞を獲得しました。日々料理の研究には余念がない！生活をおくっています。 海んちょは、二度目の開業となります。 |
| ファミリー | 小学校６年生の娘と奥さんの３人家族。仕事がいそがしく娘となかなか遊べないのが悩みです。 |
| 1999年に横浜ウォーカーに掲載された時の記事 | |
